Fa Gao

Ang Fa Gao ay isang tradisyonal na delicacy na ginawa gamit ang kanin bilang pangunahing hilaw na materyales. Mabango ang lasa, matamis ngunit hindi mamantika, waxy ngunit hindi malagkit, at mayaman sa sustansya. Kasama sa proseso ng produksyon ang paggiling, screening, fermentation, steaming at iba pang mga hakbang ay nangangailangan ng maingat na operasyon ang bawat hakbang upang matiyak ang kalidad at lasa ng huling produkto.
Depende sa rehiyon at mga sangkap, iba-iba rin ang lasa at katangian ng Fa Gao. Halimbawa, ang brown sugar hair cake ay gumagamit ng brown sugar bilang pangunahing sangkap, na nagbibigay ng kakaibang matamis na lasa.