イタリアのナポリ発祥のピザは、今や世界中で人気のグルメです。その獨特の風味、豊かな食材、多様な味により、文化や地域を超えて料理の象徴となっています。ピザにはさまざまなフレーバーがあり、一般的なものには、シーフードピザ、ハワイアンピザ、ミートボールピザ、野菜ピザなどがあります。
連続 2 回の薄化では、複數(shù)のローラーのペアを使用して、容量、速度、圧力に応じて生地を薄めます。ローラーが回転すると、生地は徐々に平らになり、希望の厚さまで薄くなります。
ピザ生地に均等にパンチを入れて、焼成中の熱分布を均一にし、ピザの最終的な外観や食感に影響を與える生地の盛り上がりすぎを防ぎます。
準備されたピザ生地は、その後のベーキングと包裝を容易にするために、特定の順序と間隔でベーキングシート上に正確に配置されます。
