ファガオ

ファーガオは米を主原料として作られた伝統(tǒng)的な珍味で、香りが良く、甘くて脂っこくなく、蝋っぽいのにベタつかず、栄養(yǎng)が豊富です。製造プロセスには、粉砕、ふるい分け、発酵、蒸しなどの各段階があり、最終製品の品質(zhì)と味を確保するために慎重な作業(yè)が必要です。
地域や食材によって、ファガオの味や特徴も異なります。例えば、黒糖ヘアケーキは黒糖を主原料としており、獨(dú)特の甘さが特徴です。