蝴蝶酥,優(yōu)雅的法式甜點,以其獨特的蝴蝶翅膀造型和層層酥脆的口感,成為了糕點界的浪漫使者。精選的面粉與黃油經過精心揉合,創(chuàng)造出層層疊疊的酥皮,再經過巧妙的切割與折疊,形成了蝴蝶翅膀般的紋理。在烤箱中,它們緩緩展開,金黃誘人,香氣四溢,仿佛一只只蝴蝶在甜點的花園中翩翩起舞。
通過傳感器和計算機控制系統(tǒng),精確計量油酥的添加量,確保油酥分布均勻,酥脆口感一致
面皮堆疊技術是制作層酥皮的關鍵步驟之一,它直接影響到酥皮的層次感和口感
包裹好黃油的面帶從一端開始卷起,形成圓筒狀,這一步驟需要控制好卷的緊密度,以確保最終的酥皮層次分明