Los alimentos preparados son alimentos que se procesan y envasan de manera preparada para que puedan prepararse rápidamente cuando sea necesario. Los ejemplos incluyen panes preparados, masas de tarta, panqueques hechos a mano y pizza. Los alimentos preparados no sólo tienen una larga vida útil, sino que también son fáciles de almacenar y transportar.

En 2022, el mercado de alimentos preparados de China alcanzó la asombrosa cifra de 5.800 millones de dólares, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,7% entre 2017 y 2022, lo que indica que la industria de alimentos preparados alcanzará el nivel de un billón de yuanes en los próximos a?os. Este importante crecimiento se debe principalmente a dos factores centrales: la búsqueda de los consumidores de comida cómoda y deliciosa, y la urgente necesidad de las empresas de catering de controlar los costos y mejorar la eficiencia.

Aunque la industria de alimentos preparados se está desarrollando muy rápidamente, la industria todavía se encuentra en el período de cultivo comercial. En esta etapa, los principales canales de ventas todavía están concentrados en el mercado del extremo B, mientras que la aceptación de los alimentos preparados por parte de los consumidores del extremo C sigue siendo baja. De hecho, alrededor del 80% de los alimentos preparados se utilizan actualmente en empresas e instituciones de nivel B, y sólo alrededor del 20% de los alimentos preparados se consumen en los hogares comunes.

A medida que el ritmo de la vida moderna continúa acelerándose, la aceptación de los alimentos preparados por parte de los consumidores está aumentando gradualmente. A medida que mejore el sabor de los alimentos preparados, su participación en la mesa familiar también aumentará significativamente. Se espera que la proporción de alimentos preparados en la mesa familiar alcance el 50%, básicamente lo mismo que el lado B, e incluso puede ser ligeramente mayor que el lado C. Esto promoverá aún más el desarrollo de la industria de alimentos preparados y proporcionará. los consumidores eligen alimentos preparados más deliciosos y convenientes.

Aunque la industria de alimentos preparados tiene un futuro prometedor, todavía enfrenta desafíos y riesgos. Por ejemplo, cómo garantizar la calidad del producto y cómo reducir los costos de producción. La introducción de líneas de producción totalmente automatizadas en la industria de preparación de alimentos es una realidad urgente. En los aspectos de mezcla, fermentación, corte, envasado, congelación rápida, prueba y otros aspectos, se realizan básicamente operaciones totalmente automatizadas. Las líneas de producción automatizadas no solo pueden mejorar la eficiencia de la producción en la fábrica y reducir los costos de los trabajadores, sino también evitar problemas de salud y seguridad causados ??por operaciones manuales excesivas y garantizar la controlabilidad de la calidad del producto.

En el futuro, a medida que las demandas de conveniencia y exquisitez de los consumidores continúen aumentando, y las empresas de catering exijan mejoras en la eficiencia, el mercado de alimentos preparados tendrá un mayor espacio para el desarrollo.